Matovics Rúben a József Attila Tudományegyetem (Szeged) Állam- és Jogtudományi Karán 2001-ben szerzett diplomát, 2006-ban szakvizsgázott, 2009-ben pedig az ELTE Jogi Továbbképző Intézetében biztosítási szakjogász képesítést szerzett. Rúben 2004-2011 között az Allianz Hungária Zrt. biztosítónál dolgozott jogtanácsosként, emellett 4 évig volt oktató és vizsgáztató a Biztosítási Oktatási Intézetben. 2011-től 2014-ig a Magyar Nemzeti Bank mellett működő Pénzügyi Békéltető Testület tanácselnöke volt. 2014 óta a Gárdos Mosonyi Tomori Ügyvédi Iroda ügyvédje. 2020-tól az ELTE Jogi Továbbképző Intézetében fogyasztóvédelmi jogot oktat. Szakterülete a kártérítési jog, szerződési jog, biztosítási közjog, polgári eljárásjog és fogyasztóvédelmi jog. Társszerzője a Polgári Törvénykönyv magyarázata [Menedzser Praxis Kft., Budapest, 2014] és a Nagykommentár a biztosítási tevékenységről szóló 2014. évi LXXXVIII. törvényhez [Wolters Kluwer Budapest, 2018] szakkönyveknek, és több biztosítási jogi témájú cikk szerzője.